Ingrediënten
Method
- Begin met het schillen van de bakbanaan. Snijd de uiteinden eraf en trek de schil los (dit kan iets moeilijker gaan dan bij een gewone banaan). Gebruik een mandoline om de bakbanaan in dunne, gelijkmatige schijfjes te snijden. Hoe dunner de schijfjes, hoe knapperiger de tostitos!
- Verwarm je tallow of ghee in een diepe pan of pot tot 175 graden Celsius. Dit is de ideale temperatuur om de schijfjes mooi goudbruin en krokant te krijgen zonder dat ze verbranden.
- Bak de bakbanaanschijfjes in het hete vet totdat ze goudbruin zijn. Dit duurt meestal 3-5 minuten, afhankelijk van de dikte van de schijfjes. Bak ze in kleine porties om te voorkomen dat ze aan elkaar blijven plakken.
- Haal de gebakken schijfjes uit de pan en laat ze uitlekken op een bord met keukenpapier. Bestrooi direct met Himalaya-zout voor een subtiele, minerale smaak.
- Serveer: Je kunt deze krokante chips meteen warm serveren, of ze laten afkoelen voor later. Perfect als snack of bijgerecht bij een animal-based maaltijd!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!